Costcoの売れ残りはどうしているんだろうという謎。

Tomoです。

Costcoとかのスーパーの売れ残りってどうしてるんだろって思ったことないですか？

ちょうどその答えが記事になってたからチャッピーに和訳してもらったー。シェアしますねー。

まさかのチキンでした。笑

コストコと米国の食品ロス対策

コストコでは、食品ロス削減が日常業務に組み込まれています。同社は、米国環境保護庁（EPA）の「Wasted Food Scale（食品廃棄物対策の優先順位）」に基づいて、食品を埋立地へ送らないための判断を行っています。

フードバンクへの寄付以外にも、店舗内で再利用できる食品は新たな商品へと生まれ変わります。例えば、

• 前日に売れ残ったロティサリーチキン（丸焼きチキン）を使ったチキンサラダ

などが作られています。

2025年の報告書によると、

• 1万2,000トン以上が動物保護施設、動物園、農場向けの飼料として寄付

• 約1万2,000トンが堆肥化

• 約1万6,000トンが嫌気性消化（Anaerobic Digestion）によって有用な資源へ転換

されました。

これらは、

• 肥料

• バイオ燃料

• 電力

などの形で再利用されています。

個人による生鮮食品の寄付は難しい場合も

個人でも食品ロス削減に取り組むことはできますが、生鮮食品を寄付する場合は企業とは異なるルールがあります。

Redditのある投稿では、

「近所のフードバンクを5か所調べたけれど、どこも生鮮食品の持ち込みを禁止していた」

という声もありました。

その理由の一つは、多くのフードバンクが野菜や果物などを保管するための十分な冷蔵設備を持っていないためです。

一方で、Feeding America のような大規模組織は、小売店や農家から青果物を受け取り、それを必要とする人々へ届ける体制を整えています。

コストコはFeeding Americaなどと提携しているため、売れ残った野菜や果物を有効活用し、支援を必要とする人々へ届けることができているのです。